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【富杰·中汇酒家活动回顾】300共聚一堂,四区三县特色美食一次尝遍

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* 楼主 *   西小怡 发表于 08-14 16:27

         生活在惠州的幸福感,来源于山水灵气的凝聚,来源于依山傍水的满足。四区三县的区域划分,让这座海纳百川的新客家城市拥有了各式各样的本土美食。由惠州市旅游局指导、惠州市厨师协会主办,富杰中汇酒家承办的2017惠州美食节活动,让我们的西柚一次性吃遍惠州市各县区的特色美食,样样料足味美,实在让人回味。下面就带大家回顾当天300人共聚一堂的活动盛况。



活动现场设立有展位展销各县区特产和特色食材,永记腊味、惠东薯丝粉、东江牛肉丸、罗浮山仙人菜,吃完还可以顺手带走


不少忠实的西柚都来到了现场,当美女主持看到可爱的小西,一下就被吸引了( • ̀ω•́ )✧先来一个合照吧



一阵热闹的舞狮启动仪式过后,美食盛宴正式开始!


各路吃货陆续入场,这次活动聚集了全国各地旅游企业代表、新闻媒体记者、网络大咖等300人,场面一番热闹。


一人一票,凭票入座后,坐等午宴开始。



惠州市厨师协会会长梁富杰发言说道:举办本届惠州美食节,目的是弘扬惠州美食文化,提升城市的知名度和影响力,并将活动打造成品牌主题美食文化活动,推动旅游产业的发展。



惠州市旅游协会会长赠予“品惠美食,食汇富杰”牌匾。



仪式过后,重头戏来啦!聚集了古法土窑猪、梅菜扣肉、东江盐焗鸡、仲恺碌鹅、淡水黄金酥丸等地道菜肴的美食盛宴,吃货们早已迫不及待。

首先出场的是古法土窑猪——曾入选过美食惠州招牌菜之一的土窑猪,制作过程是用古法烤制——用泥砖建起的两米深土窑、采购竹木烧火、选用100斤左右的玉林猪、烤制过程中经过三进三出的精细烤制程序。


经过精细烹饪的土窑猪出窑后,猪皮金黄,皮脆骨酥,肉味浓而香且肉嫩多汁,食后余香盈口,多食而不腻。



东江盐焗鸡
东江盐焗鸡是广东传统名菜,它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。



仲恺特色碌鹅
制作时先把杀好的鹅用酱油抹遍全身,然后把鹅放进油锅里用勺子将热油来回浇洒到鹅身,直至鹅身变成金黄色后。把酱油、糖、蒜、红葱白、姜片等配料放进锅里炒,再放鹅下锅,加水用大火焖20分钟后,改为小火。约1个小时后,一道美味的沥林碌鹅便完成了。



土桥梅菜扣肉
它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。梅菜扣肉,是用猪五花肉与梅菜经过煮,煎炸,蒸制而成,颜色酱红油亮,咸鲜味,肉质软烂,梅菜吸油,使得五花肉肥而不腻,又吸收了梅菜的浓郁芳香。





麻榨粉葛蒸紫淮山
麻榨粉葛是惠州龙门县的特产,具有悠久的栽培历史,所产出的粉葛以其爽脆、化渣、清甜、无公害而享誉省内外。
鸡杂炒惠东薯丝

番薯粉丝无论是煮还是炒,还是打火锅,都能让人的味蕾得到享受。手工加工出来的纯番薯粉丝,口味特好,吃起来爽口,有粘感,久煮不烂,且不会出现煮不熟的现象,适量食用有益身心健康。
公庄酸豆角炒肚尖
腌制豆角入菜,也是公庄菜很显著的特点。公庄人腌制的酸豆角,金黄的颜色,爽脆的口感,餐前一小碗,酸酸甜甜,令人顿时胃口大开,上了瘾。
  

淡水客家黄金酥丸
酥丸即炸过的大肉丸,肉爽带汁,清香淡雅,既酥香松软,又鲜美浓郁。相传清朝康熙年间,客家人就有爱吃黄金酥丸的习俗,还发生过“用酥丸对下联酥香松软,又鲜美浓郁招亲”的故事。


惠州补天穿
这个小点还是第一次吃,“补天穿”源自惠州一个很古老的民间习俗。“天穿日”早上,家里的妇女、老人会早早起来煎甜粄,甜粄煎好后,家里人都不能吃,而是拿着煎好的甜粄到房屋里有墙缝、钉眼的地方抹上一点甜粄,祈求新的一年美美满满,风调雨顺。




共有8人赞这个帖子, 作者威望 +9
菊韵 : 08-17 10:59 威望 +1
三千朵 : 08-16 22:20 威望 +1
迪文 : 08-16 06:46 威望 +1
曦s : 08-15 10:59 威望 +2
亚彩厨房 : 08-14 23:22 威望 +1
风小铃 : 08-14 23:01 威望 +1
曳夜 : 08-14 22:02 威望 +1
绿豆沙1314 : 08-14 20:51 威望 +1
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还在回味中,知道吗!那天的扣肉吃了一块后太好味了,纠结了很久
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活动很好,食在惠州,
请问活动何时结束
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666,深夜放毒
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都很好吃,窑猪肉,梅花扣肉,酸豆角都很好吃,
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我喜欢吃鸡吃鸡
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我最喜欢吃酸豆角
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* 9楼 *  我就是YL 发表于 08-15 08:21
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* 10楼 *  泰成装饰 发表于 08-15 09:27
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* 11楼 *  向前奔跑 发表于 08-15 09:33
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* 12楼 *  jonsnyu 发表于 08-15 10:20
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* 13楼 *  雅洁妈n 发表于 08-15 10:51
還有嗎?  
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* 14楼 *  竹柏 发表于 08-15 11:21
流口水了
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什么时候惠州能办一个地道的本土美食节
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* 16楼 *  生活顺利 发表于 08-15 13:49
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* 17楼 *  吃瓜客 发表于 08-15 14:33
有的看没得吃
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* 18楼 *  罗马红狼 发表于 08-15 15:02
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* 19楼 *  依依小贝壳 发表于 08-15 16:18
在哪里?
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